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舌尖上的陕西，美食美味，味觉享受

2017-12-04

甑糕就是以“甑”蒸“糕”。甄是一种古人常用的炊器，如今只有在陕西还留有它的传承。现在做甑糕，用的就是那种叫做甄的器具。一锅甑糕，至少需要七八个小时，才能将糯米、红枣和芸豆的“香”与“甜”全部渗入其中。

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舌尖上的陕西美食，吃货必藏！

2017-12-04

煎蒸煮炸熏烤闷炖，陕西人做饭，花样层出不穷。这些做法看似简单，实际上都有自己独特的讲究。大荔带把肘子，所谓“带把肘子”，就一定要“带把”，也就是带着猪爪才行。具体的做法就是要用刀在正中由肘头向肘把沿着

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让你食指跃动的大陕西美食！

2017-12-04

陕西的美食有多令人垂涎欲滴!西安不仅以十三朝古都的悠久历史闻名于世，也以各色美食吸引着八方来客，当然还有食物界的大咖《舌尖上的美食》剧目组。据统计，西安的小吃有200多种，是中国小吃品种最多的城市之一

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肉丸胡辣汤：西安必吃人气早餐

2017-12-04

要说到西安的早餐，那么“肉丸糊辣汤”就不得不提，不得不试试，西安的娃们估计没有没吃过的，很少有不爱吃的。要说“胡辣汤”在西安，那分为两大流派，一个是“河南的胡辣汤”还有就是西安回民独有的“肉丸糊辣汤”

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坊上清真肉丸胡辣汤，为神马这么简单！

2017-12-04

牛里脊肉100克;胡萝卜一段;小个土豆一个;豆角5根;圆白菜2大片;葱20克;姜20 克;将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状;将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水。然后

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西安这八家风格迥异的胡辣汤

2017-12-04

精彩的一天，当然要从一碗优质的胡辣汤开始。在美食横行的大西安，胡辣汤都分为两个派系，一种是河南胡辣汤，另一种是肉丸胡辣汤。河南胡辣汤派，他们家的胡辣汤分为优质胡辣汤和滋补胡辣汤，食材丰富，用料很扎实。

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不吃碗肉丸胡辣汤，何以谈百态人生

2017-12-04

在西安，吃碗肉丸胡辣汤，是打开阳光明媚清晨的正确方式之一，也是本地人成长道路中不可或缺的一种独特情怀。胡辣汤并不是常见的饭后喝的汤，而是类似于北京炒肝一样的糊状小吃，起源于河南，后传入陕西，被当地人所

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西安这些美味小吃，值得你挨个吃一遍！

2017-12-04

很多人看着这个颜色鲜艳的小面团，都想问“那是什么”，这就是陕西特色小吃之一的柿子饼。回民街卖3块一个好吃不贵哦。桂花糕黄黄的上面抹上一层蜜枣，看着就很诱人，口感软糯香甜，才卖5块钱一块。蜂蜜粽子是我的

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领略陕西古老的历史文化发展的别样魅力

2017-12-04

秦始皇兵马俑博物馆是建立在兵马俑坑原址上的遗址性博物馆，其核心兵马俑陪葬坑是世界最大的地下军事博物馆，也是秦始皇陵的陪葬坑，被誉为世界八大奇迹之一、二十世纪考古史上的伟大发现之一，不仅是中国人民、也是

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我的家乡陕西千阳的苜蓿麦饭

2017-12-01

苜蓿麦饭的制作要经过掐菜、拣菜、淘菜、拌菜、蒸菜五道工序。每年只有在初春季节里才有条件供乡下妇女烹调这道美味。要做出正宗的苜蓿麦饭必须使用春天的嫩苜蓿，一年到头能吃苜蓿麦饭的时间也没有多少日子。

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那些年临潼人爱吃的麦饭

2017-12-01

“日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。”麦饭是临潼人喜欢的一种小吃，是用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之。最有名的当属槐花麦饭和苜蓿麦饭。在没有槐花和野菜的季节，最常用芹菜叶和笋叶做。槐花麦饭，把花序上的花朵

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童年记忆里的蒸花饭——槐花麦饭

2017-12-01

槐树广泛生长在我国北方，树木十分高大粗壮，喜欢阳光但又比较耐荫。槐树上长的花非常好看，同时还能进行简单蒸煮而成为一种价廉物美的美味。槐花一般开在初夏，四月份到五月份是通常的开花期。槐花的形状非常好看，

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陕菜代表炝菜的典型：温拌腰丝

2017-12-01

陕西炝菜的代表作首推温拌腰丝。这是西安饭庄的一大名菜，制作方法相当讲究。先将洗净的猪腰切成火柴梗般的细丝，这很不易，须有熟练的刀工技艺。再入沸水中快速搅拌，伸展，看见颜色变白时立即捞出。再去水，加料酒

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渭南，有一种美食叫石灰窑水晶饼

2017-12-01

水晶饼俗称点心，是指陕西省汉族传统名贵糕点之一，是传承于宋朝年代民间的糕点。说起水晶饼，公认出自渭南，石灰窑水晶饼更是其中翘楚。2011年，石灰窑水晶饼制作技艺被列入第三批陕西省非物质文化遗产保护名录

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渭南市：石灰窑水晶饼制作技艺 传承千年的关中情怀

2017-12-01

关中平原，自古便是丰沃富饶之地。千百年来，勤劳的关中人民在这片土地上繁衍生息，造出了许多美味的点心，水晶饼便是其中最出名者，有着“秦点之首”的雅号。说起水晶饼，公认出自渭南，石灰窑水晶饼更是其中翘楚。

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小小的水晶饼 浓浓的民族情——记陕西名吃

2017-12-01

陕西名吃糕点—水晶饼，陕西水晶饼不同于我们广为流传的传统月饼式样，棕红色的外皮，皮软陷软，水晶饼则是白色酥皮、透明心馅的点心，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。于今已经有一千多年的历史了

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简单、营养、菜香浓郁的麦饭

2017-11-30

麦饭就是我们俗称的“菜疙瘩”，它是在过去“糠菜半年粮”的日子里，人们为了最大限度的利用各种原材料，发明出来的一种吃法。槐花麦饭，当盛夏槐花绽放的时候，采摘槐花，洗净拌上面粉，再加上盐和味精等调料。

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炎炎夏日，来一碗酸辣可口的陕西面皮，解暑又好吃

2017-11-30

这几天天气都是高温，天气的炎热叫人胃口不好，吃什么都不香，今天起个大早，给孩子做好早餐就开始准备做面皮，这样中午就不用做饭了。取面盆放适量面粉，放一小勺盐和成稠一点的面糊，我放了花椒叶，这样做的面皮好

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陕西名小吃中的最佳拍档，当属面皮和肉夹馍

2017-11-30

虽然已是秋季，但是秋老虎的时常“发威”，也是让人撇不开汗流浃背的场景，化不开心里的热火朝天，一份面皮肉夹馍搭配，荤素皆宜，解决你心里的燥热，带给你无比舒畅的精神透心凉，让这个初秋多分清凉，陕西本地特色

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西安美食这么多，咋都不能忘了凉皮！

2017-11-30

凉皮的地位任谁都不可小视。一勺醋，一勺辣油，一把黄瓜丝，一把豆芽，撒上面筋，在盆里搅拌均匀，一碗凉皮就这么快速出炉。陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，一年四季有卖，男女老少都爱吃，尤其受

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陕西咸阳的小吃美食 你吃过几样？

2017-11-30

陕西西安户县的特色小吃之一，用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。秦镇米皮，分为米皮和面皮两大类，米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍。

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“镜糕男神”卖镜糕，只卖1.5元你吃过镜糕吗？

2017-11-29

镜糕，外表白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”;顾客付款后，摊主用竹签扎入镜糕之中，然后再取出，顾客可以根据自己的口味，选择蘸红糖、白糖或者桔粉，丰富、完善这道点心的口感;入口绵

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老陕最爱吃的西安几家葫芦头泡馍

2017-11-29

在西安，老陕最爱吃葫芦头泡馍的好地方，有做了很多年的老店，也有刚开的新店。为什么是葫芦头泡馍呢?方记葫芦头泡馍馆，普通葫芦头翠绿的葱花撒了一把，配上鲜红的辣子油，顿觉得食欲倍增。粉丝煮得很软，大肠切得

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荞面饸饹，传统工艺制作半天卖百余碗

2017-11-29

荞面饸饹是陕西著名的特色小吃之一，在西安市临潼区张家帮村的山村集市上，店家坐在“饸饹床”上压制饸饹的传统制作过程，吸引了乡民和游客。制作荞面饸饹，须选用新鲜的荞麦面，并且讲究现磨现做。由于荞面黏性差。

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定边乔氏荞面饸饹 香烂人脑子

2017-11-29

初识定边，路上飘洒着少许的雪花，给人带来一种温馨，在三月的天空仍旧感到腊月苍凉。飘飘洒洒的雪花给人带来对故乡少许的温馨。定边靠近宁夏盐池等地，眼见四周平地少许的山峰，来到这里感觉自己到了关中平原。

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